Restaurante

“O visionário chef espanhol Ferran Adriá tinha razão. Ele disse que o Brasil seria o celeiro de uma gastronomia emergente e exuberante dado a fartura dos ingredientes e produtos exóticos encontrados somente aqui. E é com esse espírito que o Hotel da Praça, o primeiro hotel a se instalar no cobiçado Quadrado, em Trancoso, reformulou seu restaurante e bar, o Bar da Praça..

Em meio a árvores frondosas e centenárias, o Bar e Restaurante da Praça serve pratos da cozinha mediterrânea e especialidades da culinária baiana. A carta de drinks, montada esta semana pela officinatres, conta com criações inusitadas como a Caipirinha de Biri-Biri, à base de destilado, mel, hortelã e a exótica fruta Biri-Biri, e o Daiquiri de Umbu, ambos deliciosos.

A carta de vinhos, também, é um diferecial. Elaborado pela Enoteca Fasano, que tem no Hotel um ponto de atendimento.”- Revista Hotel News – Dezembro de 2011.